立夏为何要吃鸡蛋?吃鸡蛋留神10个误区

By | 2020年7月26日

  “立夏吃蛋”的风俗由来已久。俗语说:“立夏吃了蛋,热天没有疰夏。”相传从立夏这一天起,天色晴暖并垂垂酷热起来,许多人特地是小孩子会怀孕体委顿四肢有力的觉得,食欲减退逐步消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘通知苍生,每一年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可防止疰夏。因而,立夏节吃蛋的风俗不断连续到如今。

  立夏日普通正在夏历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成为了“茶叶蛋”。起初人们又改良煮烧办法,正在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,今后,茶叶蛋再也不是立夏的节候食物,而成为我国传统小吃之一。

  立夏为何要吃蛋呢?一种说法是,今人以为,鸡蛋溜圆,意味生存美满,立夏日吃鸡蛋能祷告夏日安全。“立夏吃了蛋,热天没有疰夏”,不少中央都有吃“立夏蛋”的风俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲没有振、身倦肢软、消瘦等苦夏病症。

  也有一种说法:立夏吃货色最补,吃一只鸡蛋相称于吃一只鸡。立夏后,稼穑开端忙碌起来,人容易疲惫。吃红枣鸡蛋,是为了增补膂力。

  这个说法,却是以及西医实践契合。西医以为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的性能,生病吃鸡蛋能够协助规复膂力。之前生存前提没有太好的时分,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛劳劳作前的犒赏,也是对安全以及歉收的企盼。

  因为鸡蛋惠而不费,普通人都适宜,以是哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是无益衰弱的。

  立夏吃鸡蛋要过量

  冬季人体耗费年夜,应该留意增补养分素。俗语说,“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂”,意义就是说,吃了鸡蛋人特地有劲。鸡蛋清是优质卵白质,鸡蛋黄里富含卵磷脂,鸡蛋长短常好的养分食物。

  虽然鸡蛋的经历代价高,然而鸡蛋没有是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成养分过盛、招致瘦削。添加肝脏与肾脏的累赘。而卵白质多余会使尿素制作零碎负荷太重,食入过多卵白质,还会正在肠道孕育发生年夜量的氨、羟、酚等化学物资,对人体的毒害很年夜。极可能会呈现易呈现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏倒等病症,也就是常说的“卵白质中毒综合征”。

  以是立夏吃鸡蛋要过量,天天吃一个到两个就能够了。另外,鸡蛋服法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的排汇以及消化率来说,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,钱袋蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最好的服法。