黑木耳并不是越黑越好 怎么样吃才更有养分?

By | 2020年7月26日

  木耳是老苍生的常见食材,但一次吃太多就不易消化,关于一些白叟以及小孩来讲还可能有发作肠阻塞的风险。木耳、金针菇、蘑菇这种食物肯定要彻底煮熟、充沛咀嚼,一次不成吃患上太多。

  怎么吃木耳才更有养分

  木耳,别号黑木耳、木菌、光木耳。家养又能够人工扶植,种籽实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘海浪状,宽3-10厘米,厚2毫米阁下,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软,滋味鲜美,可素可荤,养分丰厚。黑木耳被誉为“素中之王”,具备很高的养分代价。黑木耳味甘性平,有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等效用。

  黑木耳含有丰厚的碳水化合物、卵白质、铁、钙、维生素等养分物资,养分代价极高。同时,黑木耳含有丰厚的动物胶原成份,具备很强的吸附作用,对有意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具备溶解以及氧化作用。因而,常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃涤肠的作用,特地是对处置矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气净化重大工种的工人来讲,常常食用黑木耳能起到精良的保健作用。

  别的,我国有考察称,患有高血压、高血脂的人,天天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能将脑中风、心肌梗死的发作风险缩小1/3。这是由于黑木耳具备克制血小板凝集以及升高血凝的作用,与肠溶阿司匹林的效用相称,以是被人们称为“食物阿司匹林”。