喷鼻港食环署再次提示食品业运营者及从业员须继续采纳防疫办法

By | 2020年7月26日
  因应2019冠状病毒病疫情的最新倒退,和内陆确诊个案中触及食品业从业员,食品业运营者及从业员应注重集体、食品及环境卫生,以减低疾病流传的危险。食品环境卫生署(食环署)昔日(七月旬日)再次提示食品业运营者及从业员,须严格服从《预防及管制疾病(规则及批示)(营业及处所)规例》(第599F章)(《规例》)的批示。食环署会增强巡逻食品业处所,并会对违例者采取严峻的执法举动。
 
  食环署讲话人说:「为减低2019冠状病毒病正在食肆流传的危险,食品业运营者及从业员必需恪守预防及管制疾病的相干规例及食环署倡议应采取的进一步适切措施,以放弃高程度的清洁及卫生规范。食环署透过劝喻信函令业界把握相干资讯,并增强巡逻及执法举动,确保无关人士遵循相干规则。」
 
  食品及卫生局局长因应疫情的倒退状况,依据《规例》就餐饮营业处所收回最新批示,由嫡(七月十一日)起,餐饮处所内的主顾数量正在任什么时候间没有患上超越坐位数量的六成;每一枱人数没有患上多于八人;而酒吧或酒馆内则每一枱没有患上多于四人。
 
  继七月六日向食品业运营者及从业员书面收回倡议外,食环署昔日再次发信提示食品业运营者及从业员须服从相干规例及采取防疫措施,该些函件强调如下措施:
 
  食品业处所内防止搭枱;
 
  食品业从业员于工作时期必需戴上口罩;
 
  盛载食品的餐盘(尤为是餐盘的边缘)每一次正在主人应用后均须彻底清洁以及消毒。如应用餐盘垫纸,亦应正在每一次应用后改换;
 
  用作送递食品或饮品的对象不成用于搜集已应用的食具及食品残渣,并招考虑以没有同颜色的对象或贴上标贴以辨认没有同用处;
 
  门柄、桌面以及坐位等应活期清洁以及消毒,桌面范畴包罗分隔板应正在每一批主人分开后清洁以及消毒才让下一批主人入坐;
 
  食品业从业员如患有或嫌疑遭到流行症传染或呈现病征,应中止解决食品及及早求医;
 
  食品业从业员正在解决食品先后、进行清洁之后、解决厨余或渣滓后和上茅厕后要洗手,并应以枧液以及净水清洁双手,搓手起码20秒;
 
  食品业从业员必需于食品房(包罗厨房、洗濯间)内解决食品及荡涤食具,而不成正在任何露寰宇方进行;及
 
  渣滓及食品残渣必需储存于有盖渣滓桶并妥帖弃捐。
 
  现时失效的其余批示包罗:桌子与桌子之间有1.5米间隔或有作无效分隔的隔板;进食工夫之外须不断佩带口罩;正在进入处所前须量度体温;须为该处所的人提供消毒洁手液等。
 
  讲话人激烈呼籲食品业担任人及从业员服从《规例》的规则及批示。违背上述规则者,即属干犯刑事罪状,最高可被罚款50,000元及禁锢六个月。食品业担任人及从业员亦须继续地放弃环境卫生,确保处所清洁卫生及食品平安。